L’innesto è l´unione di due parti differenti per formare una sola pianta. Le due parti che servono per eseguire l’innesto hanno il nome di bionte, quella con le radici si chiama portinnesto o soggetto, l’altra parte è nesto, oggetto o marza.

Esistono alcune condizioni che possono far fallire l´innesto

la disaffinità botanica dei due bionti

il portinnesto non fornisce al nesto quello di cui ha bisogno

il nesto non nutre abbastanza il portinnesto

il nesto fornisce sostanze tossiche al portinnesto

infezioni virali di uno dei bionti o su entrambi che alterando il metabolismo li rendono disaffini

incompatibilità nella sintesi delle proteine tra i bionti

Condizione fondamentale è la polarità, la marza deve essere innestata mantenendo l’orientamento originale.
I cambi dei bionti devono toccarsi con una superficie maggiore possibile.
Le superfici a contatto devono essere lisce.
L’innesto va protetto dall’acque e dall’aria.

Periodo per eseguire innesti

Quasi tutti gli innesti a marza si eseguono a marzo ed aprile, gli innesti a gemma si eseguono tra luglio e settembre, il giorno ideale ha una temperatura compresa tra +5 °C a +35 °C preferibilmente senza vento e pioggia.