Lo modellerai in base allo stile che intendi dargli, il criterio varia a seconda dello stile, ogni stile comporta delle tecniche di coltivazione, di potatura di educazione dei rami diversi.
Il discorso sarebbe molto lungo per spiegare ogni singolo stile, potresti cominciare col leggerti le caratteristiche di ogni stile in questo link http://www.hobbybonsai.it/stili/stili.htm.